Pimentos Recheados Enchilada Vegetariana
💡Nota do Chef
“Bem-vindo a uma viagem de sabores vibrantes com nosso Vegetarische mit Enchilada gefüllte Paprika, onde sabores mexicanos robustos encontram o frescor sutil dos pimentões. Este delicioso antepasto seduz pela sua apresentação colorida e mistura harmoniosa de texturas. Saboreie a melodia de feijões perfeitamente condimentados e queijo derretido, encapsulados na tigela comestível da própria natureza. Dica do chef: adicione um toque de raspas de limão para um toque cítrico inesperado que eleva o prato a um novo nível de delícia. Aproveite cada mordida!”
Ingredientes
quinoa0,5 xícara
de suco de limão6
coentro0,25 xícara
de pimenta poblano6
feijão frito14 onças
de azeite1 Colher de chá
cebola0,25
dente de alho2
líquido de pimenta chipotle em molho de adobo1 colher de sopa
cominho0,5 colher de sopa
molho de tomate8 onças
de sal kosher0,5 colher de sopa
de pimenta0,5 colher de sopa
milho1 xícara
de queijo colby jack com teor reduzido de gordura0,25 xícara
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Cozinhe a quinoa, adicione o suco de limão e o coentro, afofe com um garfo e reserve.
Pré-aqueça o forno a 500 graus.
Coloque os pimentões poblano na assadeira.
Pulverize o topo dos pimentões com spray de cozinha.
Asse os pimentões no forno por 6 minutos.
Retorne os pimentões para a assadeira e reserve.
Reaqueça o feijão frito em uma panela pequena em fogo baixo-médio por 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta.Refogue a cebola e o alho picados por 5 minutos.Adicione o molho de tomate, o líquido das pimentas chipotle no molho de adobo e o cominho.Leve para ferver e reduza para ferver.
Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.Adicione o milho e cozinhe por 5 minutos.Desligue o fogo.Para o recheio, adicione a quinoa e o feijão frito ao molho de enchilada.
Misture bem.
Recheie delicadamente cada pimentão com recheio de quinoa.
Asse os pimentões no forno por 5 minutos.
Retire os pimentões do forno e cubra com o queijo Colby Jack.
Sirva.
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