Bolas de caramelo de banana

Descasque e amasse a banana até ficar macia.

Misture com a farinha, forme bolinhas e leve ao forno para assar por cerca de 20-25 minutos.

Observe que a mistura de banana ainda estará úmida, então use uma colher para ajudar a formar as bolas se tiver dificuldade com isso.

Certifique-se de regar a assadeira com óleo para que não grude na assadeira quando começar a caramelizar.

Se não tiver forno pode optar por fritar também os bolinhos de banana.

Não experimentei o método de fritar, mas certifique-se de tirar o excesso de óleo da banana.

Em uma panela separada, em fogo bem baixo, derreta a manteiga e despeje o açúcar, a baunilha, o leite e a água e mexa.

Deixe em fogo bem baixo o tempo todo.

Mexa de vez em quando e se você tiver um termômetro para doces, ele estará pronto a 240F.

Caso contrário, a base de caramelo estará pronta quando ficar marrom claro como uma cor caramelo.

Mergulhe as bolas de banana, gire e coloque em um prato para esfriar.

Enquanto ainda estiver quente, polvilhe a cobertura.

Neste caso, minhas coberturas foram flocos de coco.

Sirva quando estiver frio.