💡Nota do Chef
“Bem-vindo ao delicioso mundo dos poffertjes holandeses, onde cada pequena panqueca explode com sabores reconfortantes que lembram as manhãs aconchegantes. Esses bolsões de alegria oferecem uma mordida macia e fofa, perfeitamente realçada por uma pitada de açúcar de confeiteiro e um pouco de manteiga. Como dica do chef, experimente adicionar um toque de baunilha à massa para adicionar uma camada de calor. Abrace a tradição, entregue-se aos sentidos e transporte-se para um pitoresco café holandês com cada petisco delicioso.”
Ingredientes
Farinha125g
Farinha de Trigo Sarraceno125g
Ovos2
Manteiga1 botão
Leite300ml
Levedura10g
açúcar baunilhado1 colher de chá- ManteigaPara servir
Açúcar de ConfeiteiroPara servir
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Instruções
Misture o fermento seco com um pouco do leite morno e mexa até dissolver.
Coloque o trigo sarraceno e a farinha juntos em uma tigela e faça um pequeno círculo no meio.
Adicione a mistura de fermento.
Adicione o leite e mexa até obter uma massa lisa.
Adicione os ovos, o sal e o açúcar baunilhado e mexa.
Deixe repousar e levedar durante cerca de 45 minutos.
Aqueça o poffertjespan e coloque um pouco de manteiga em cada buraco.
Encha até a metade com massa e leve ao forno primeiro um lado até ver a parte superior secar um pouco.
Vire os poffertjes com um garfo pequeno e leve ao forno do outro lado até ficarem cozidos e dourados.
Sirva os poffertjes com manteiga e açúcar de confeiteiro.
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