Sopa de abóbora com vinho
Ingredientes
abóbora moscatel750 g
de creme200g- de creme200 g
de caldo de legumes de 1 cubo500 ml
folhas de sálvia4 porções
vinho tinto150ml
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Instruções
Corte a abóbora em pedaços grandes e coloque em um pergaminho ou assadeira forrada com papel alumínio.
Regue com azeite e leve ao forno a 200ºC até ficar macio e dourado.
No liquidificador, amasse a abóbora assada até ficar homogêneo.
Transfira para uma panela de sopa.
Adicione o creme de leite, o creme de leite, o vinho e o caldo de legumes, mexa e misture.
Deixe a sopa ferver e retire imediatamente do fogo.
Polvilhe com folhas frescas de sálvia picadas e sirva com croutons.
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