Purê de Couve Flor com Alho Assado
Ingredientes
manteiga3 colheres de sopa
de couve-flor1 cabeça grande
alho1 cabeça
leite0,5 xícara
sal e pimenta6 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Esta receita é a número vinte e nove do meu projeto Trinta para o Dia de Ação de Graças, onde estou preparando trinta receitas inspiradas na edição de novembro da Food Network Magazine.
Você pode encontrar a receita original e todas as minhas outras receitas aqui: http://sallycooks.com/2013/11/23/cauliflower-mash-with-roasted-garlic/ Esta vem de uma das minhas páginas favoritas da revista intitulada “Purê de vegetais 10 maneiras”.
As páginas estão repletas de purê de vegetais coloridos, incluindo beterraba, raiz de aipo e rutabagas.
Há algum tempo que pretendo experimentar purê de couve-flor depois de vê-lo circulando no Pinterest, então dei uma olhada no meu processador de alimentos (trocadilho intencional) e achei muito delicioso! Seria um ótimo acompanhamento no lugar do purê de batata tradicional neste Dia de Ação de Graças.
Adicionei alho torrado à receita para dar ao purê de couve-flor um sabor mais rico.
É fácil assar alho em poucos passos.
Basta pré-aquecer o forno a 400 graus, retirar as camadas externas da casca do bulbo de alho, deixando intactas as cascas de cada dente de alho.
Com uma faca, corte a parte superior dos dentes, expondo os dentes de alho individuais.
Coloque o alho em uma assadeira coberta com papel alumínio.
Regue o alho com uma ou duas colheres de sopa de azeite e embrulhe com papel alumínio.
Asse a 400 graus por 30-35 minutos ou até que os dentes amoleçam.
Deixe o alho esfriar e use um garfo pequeno ou os dedos para puxar ou espremer os dentes de alho torrados da casca.
Você pode comê-lo puro, com pão ou biscoitos ou usá-lo em receitas como esta.antesdepoisO que fazer:coloque as florzinhas em uma cesta para cozimento a vapor em uma panela cheia de 1-2 polegadas de água fervente, cubra e cozinhe no vapor até ficarem macias, 15-20 minutospurê de couve-flor com manteiga, leite, sal, pimenta e alho assado, sirva quente, guarnecido com manteiga, cebolinha e creme de leite, se quiser.
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