💡Nota do Chef
“Descubra como fazer o Ratatouille perfeito. Este clássico mediterrâneo faz parte da nossa coleção de acompanhamentos e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
néctar de agave1 colher de sopa
de berinjela1
manjericão4 folhas
mussarela8 onças
estragão2 colheres de sopa
dente de alho1
meio a meio0,25 xícara
de azeite8 porções
cebola0,5
pimentão laranja1
pimentão8 porções
massa folhada2 folhas- pimentão1
sal8 porções
pasta de tomate1 colher de sopa
de tomate2 abobrinhas
grandes2 grandes
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350-375.
Descongele as folhas de massa folhada e espalhe-as sobre a assadeira.
Faça o molho de tomate: Cozinhe os tomates picados, a pasta de tomate, a cebola e o alho em fogo médio até o molho engrossar.
Adicione água ou mais pasta conforme necessário.
Adicione as ervas e mexa.
Incorpore lentamente o meio a meio e o agave e ajuste até atingir o equilíbrio desejado entre acidez e salgado.
Pré-cozinhe a berinjela.
Acho esta etapa extremamente importante, a menos que você esteja usando berinjelas japonesas, que cozinham mais facilmente.
Refogue as rodelas de berinjela no azeite em fogo médio-alto e vire do outro lado até ficarem cozidas e macias.
Espalhe o molho de tomate na assadeira por cima da massa folhada.
Em seguida, coloque os vegetais e o queijo por cima (berinjela, abobrinha, pimentão, queijo e assim por diante).
Asse por cerca de 40-50 minutos até que a massa folhada esteja dourada e os vegetais e o queijo estejam borbulhantes sem serem cozidos demais.
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