Lasanga de abóbora assada com queijo de cabra, bacon e sálvia frita

Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

Frite o bacon (fatiado ou inteiro, conforme sua preferência) em uma panela média em fogo médio até ficar crocante.

Retire o bacon com uma escumadeira e reserve.

Enquanto isso, retire as folhas dos 2 raminhos de sálvia fresca e adicione às gotas de bacon quente depois de remover o bacon cozido.

Frite por cerca de 45 segundos ou mais até que eles também fiquem crocantes.

Retire as folhas fritas da frigideira e reserve com pedaços de bacon cozido.

Em uma tigela pequena misture o queijo de cabra, a ricota, o ovo, 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada, sal e pimenta.

Misture bem.

Reserve.

Prepare uma caçarola de 11 x 7 polegadas com spray antiaderente e espalhe algumas colheres de molho marinara no fundo.

Coloque uma camada de macarrão de lasanha sobre o molho.

Usei três, mas tive que quebrar um para caber.

Espalhe cerca de 1/2 xícara de abóbora esmagada sobre o macarrão, seguida de 1/3 da mistura de queijo de cabra, 1/3 do molho marinara e 1/2 xícara de mussarela ralada.

Repita as camadas mais duas vezes com os ingredientes restantes e cubra com o queijo mussarela restante.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

Retire o papel alumínio e continue a assar, descoberto, por mais 15 minutos, até que tudo esteja borbulhante, aquecido e o queijo comece a dourar.

Retire do forno e cubra com os pedaços de bacon reservados e a sálvia frita.

Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar.