💡Nota do Chef
“Esta deliciosa sobremesa de beterraba ucraniana encanta os olhos e o paladar com sua cor viva e doçura terrosa. Combinando os açúcares naturais da beterraba com especiarias sutis, este prato oferece um sabor único e harmoniosamente equilibrado. Dica de chef: um toque de raspas de limão pode elevar seu sabor, acrescentando um contraste refrescante à riqueza. Abrace esta viagem culinária e saboreie uma criação que combina lindamente tradição com inventividade em cada deliciosa mordida.”
Ingredientes
Beterraba3
Leite50 ml
Farinha com fermento200g
Fermento em Pó1 colher de chá
Xarope de bordo2 colheres de sopa
Extrato de baunilha1/2 colher de chá
Ovo3
Manteiga25g
Mix de Bagas Congeladas200g
Doce de Groselha Preta2 colheres de sopa
Iogurte Grego100g
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Instruções
passo 1 Coloque a beterraba em uma jarra com o leite e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Despeje em uma tigela com o restante dos ingredientes da panqueca e bata até ficar homogêneo e roxo vibrante.
passo 2 Coloque uma pequena noz de manteiga em uma frigideira grande antiaderente e aqueça em fogo médio-baixo até derreter e formar espuma.
Agora crie 3 ou 4 panquecas, cada uma feita com 2 colheres de sopa de massa.
Cozinhe por 2-3 minutos, depois vire e cozinhe por mais um minuto até ficar cozido.
Repita com qualquer massa restante.
Aqueça o forno na configuração mais baixa e mantenha as panquecas aquecidas até que sejam necessárias.
etapa 3 Sirva com suas coberturas de panqueca favoritas ou faça uma compota simples fervendo frutas congeladas com 1 colher de sopa de geléia de groselha até borbulhar e ficar xaroposo (cerca de 5-10 minutos).
Em uma tigela pequena misture o restante da geléia e o iogurte.
Empilhe as panquecas cozidas com o iogurte e despeje a compota de frutas vermelhas por cima.
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