Salada quente de aspargos assados

passo 1 Pré-aqueça o forno a 200C/Gás 6/ventilador 180C.

Corte as pontas lenhosas dos aspargos e descarte.

Disponha os aspargos em uma única camada em uma assadeira com laterais.

Corte os tomates ao meio na largura, junte-os aos espargos, tempere com sal marinho e pimenta e regue com azeite.

Enrole cada fatia de bacon em um rolo apertado (se for grande, primeiro corte ao meio transversalmente) e arrume-a na bandeja.

Regue os rolinhos de bacon com o mel e leve ao forno por 20 minutos até os tomates ficarem macios e o bacon crocante.

passo 2 Enquanto isso, ferva as batatas até ficarem macias.

Bata o vinagre, o azeite, a mostarda, um pouco de sal marinho e pimenta em uma tigela grande até misturar bem.

Toss the rocket or spinach leaves in half of the dressing, and arrange on a large serving platter.

etapa 3 Escorra as batatas e corte-as ao meio.

Misture delicadamente o restante do molho e arrume-os na travessa com os aspargos.

Coloque os tomates e o bacon.