Cheescake De Caramelo Salgado

Bata os biscoitos e os pretzels no processador de alimentos e misture os biscoitos com a manteiga derretida.

Espalhe no fundo de uma lata Deep Springform de 8 ″/20 cm e pressione com firmeza.

Deixe descansar na geladeira enquanto você faz o resto! 2) Usando uma batedeira, eu uso minha KitchenAid com o batedor, bato o cream cheese, a baunilha e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo e, em seguida, adiciono o caramelo e bato novamente até ficar homogêneo e sem grumos – isso pode levar alguns minutos, eu bato na metade da velocidade para não muito rápido ou lento! 3) Despeje o creme de leite e os flocos de sal e continue batendo por alguns minutos até ficar bem espesso e parecido com uma mousse (eu misturo em velocidade média, nível 6/10) - Agora isso pode levar até 5 minutos dependendo da sua batedeira, mas você realmente precisa persistir - ele se manterá completamente quando terminar de misturar (como um merengue faz!) Se você não misturar o suficiente, não ficará bem o suficiente, mas não fique impaciente e bata bem rápido porque isso vai faça isso dividido! Espalhe sobre a base de biscoito e deixe descansar na geladeira durante a noite.

Retire o Cheesecake da forma com cuidado e decore o cheesecake – salpiquei um pouco do caramelo que sobrou, depois um pouco de pipoca caramelada e mais pretzels!