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SpanishSeafood

Seafood rice

Seafood rice
👨‍🍳

💡Nota do Chef

“Bem-vindo a uma viagem culinária ao longo da sinuosa costa espanhola com o nosso requintado arroz de marisco. Este prato é uma sinfonia de frutos do mar suculentos, harmoniosamente casados ​​com arroz perfumado com infusão de açafrão. A doçura salgada do camarão e dos mexilhões é realçada pelas raspas frescas do limão. Aqui vai uma dica do chef: uma pitada de páprica defumada eleva a profundidade do prato, adicionando calor a cada mordida. Abrace os sabores vibrantes e transporte o seu paladar para um paraíso espanhol ensolarado.”

Ingredientes

  • Olive Oil
    Olive Oil1 tbsp
  • Leek
    Leek1 sliced
  • Chorizo
    Chorizo110g
  • Turmeric
    Turmeric1 teaspoon
  • Rice
    Rice300g
  • Fish Stock
    Fish Stock1 L
  • Peas
    Peas200g
  • Frozen Seafood mix
    Frozen Seafood mix400g
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Instruções

Heat the oil in a deep frying pan, then soften the leek for 5 mins without browning.

Add the chorizo and fry until it releases its oils.

Stir in the turmeric and rice until coated by the oils, then pour in the stock.

Bring to the boil, then simmer for 15 mins, stirring occasionally.

Tip in the peas and cook for 5 mins, then stir in the seafood to heat through for a final 1-2 mins cooking or until rice is cooked.

Check for seasoning and serve immediately with lemon wedges.

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🔪

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Perguntas Frequentes

O arroz de frutos do mar pode ser guardado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de que seja mantido em um recipiente hermético para manter o frescor. Reaqueça bem antes de servir.
Sim, você pode congelar arroz de frutos do mar. Guarde-o em um recipiente hermético e congele por até 1 mês. Descongele durante a noite na geladeira e reaqueça bem antes de consumir.
O arroz de marisco combina bem com uma salada verde fresca ou legumes grelhados. Você também pode servir com pão crocante ou um molho cítrico leve para realçar seus sabores.
Sim, você pode substituir o chouriço por páprica defumada para imitar seu sabor ou usar linguiça de peru para uma opção mais leve. Ajuste o tempero a gosto.
O arroz de marisco é geralmente isento de glúten, desde que o chouriço e o caldo utilizados não contenham aditivos que contenham glúten. Sempre verifique os rótulos para garantir que os ingredientes atendem às necessidades dietéticas.
Sim, para torná-lo vegano, omita o chouriço e substitua o caldo de peixe por caldo de vegetais. Adicione mais vegetais, como pimentões ou cogumelos, e use um substituto vegetal para frutos do mar.
Arroz de grão médio, como Bomba Espanhola ou Arborio, funciona melhor com arroz de frutos do mar, pois absorve bem os sabores e mantém uma textura firme durante o cozimento.