Simit (pão circular turco)
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer o Simit (pain circulaire turc) perfeito. Este clássico faz parte da nossa coleção de pães e com certeza vai impressionar sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
farinha400 g
de fermento1,3333334 colher de chá
melaço40g
azeite8 porções
sal1 colher de chá
de sementes de gergelim150g
de água1 colher de sopa
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Em uma tigela média misture os ingredientes secos.2.
Faça um buraco no centro e despeje nele o azeite e a água morna.3.
Sove a massa com as mãos por 5 a 10 minutos.4.
Divida a massa em 16 pedaços iguais.5.
Pegue dois pedaços e estique a massa em tiras finas (cerca de 30-35 cm de comprimento).6.
Cubra o restante da massa para evitar que resseque.7.
Coloque 2 tiras lado a lado e aperte as pontas.
Torça-os e aperte para unir as pontas.8.
Coloque os anéis em assadeiras forradas com papel manteiga.9.
Deixe a massa descansar em local aquecido por 20-30 minutos.10.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.11.
Despeje as sementes de gergelim na panela e leve ao fogo médio.12.
Mexa as sementes a cada 4-5 minutos até dourar.
Reserve.13.
Despeje o melaço e a água fervente em uma tigela grande o suficiente para caber nos anéis.14.
Bata para dissolver completamente o melaço.15.
Coloque as sementes de gergelim em outra tigela.16.
Mergulhe ambos os lados dos anéis no líquido, escorra o excesso de umidade e cubra ambos os lados com sementes de gergelim.17.
Transfira-os para as assadeiras.18.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 17 minutos.
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