💡Nota do Chef
“Bem-vindo ao encanto atemporal da Sopa De Cebolla Francesa, um clássico francês que harmoniza cebola caramelizada com um caldo saboroso, coberto com uma camada dourada de queijo derretido. O que torna este prato verdadeiramente especial é a sua capacidade de confortar a alma com cada colherada quente e aveludada. Dica do chef: cozinhe as cebolas com paciência para liberar sua doçura profunda e natural. Abrace a simplicidade e deixe que esta delícia gourmet transforme a sua mesa num acolhedor bistrô parisiense. Bom apetite!”
Ingredientes
Manteiga50g
Azeite1 colher de sopa
Cebola1kg
Açúcar1 colher de chá
Dente de alho4 fatias
Farinha Simples2 colheres de sopa
Vinho Branco Seco250ml
Caldo de Carne1L
Pão4 fatias
Gruyère140g
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Instruções
Derreta a manteiga com o azeite em uma panela grande e grossa.
Adicione a cebola e frite com a tampa fechada por 10 minutos até ficar macia.
Polvilhe o açúcar e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo sempre, até caramelizar.
A cebola deve ficar bem dourada, cheia de sabor e macia ao apertar entre os dedos.
Tome cuidado no final para garantir que não queimem.
Adicione o alho nos últimos minutos de cozimento da cebola, polvilhe a farinha e mexa bem.
Aumente o fogo e continue mexendo enquanto vai acrescentando o vinho aos poucos, seguido do caldo quente.
Cubra e cozinhe por 15-20 minutos.
Para servir, ligue a grelha e toste o pão.
Coloque a sopa em tigelas refratárias.
Coloque uma ou duas fatias de torrada em cima das tigelas de sopa e coloque o queijo.
Grelhe até derreter.
Alternativamente, você pode terminar as torradas na grelha e servi-las por cima.
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