Sopa de espargos e ervilha: verdadeira comida de conveniência
💡Nota do Chef
“Discover how to make the perfect Sopa de espargos e ervilha: verdadeira comida de conveniência. This classic is part of our soup collection and is sure to impress your family and friends with its delicious flavors.”
Ingredientes
espargos1 saco
evoo1 T
alho2 dentes
cebola0,5
ervilhas2 c$$$ caldo de legumes
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Pique o alho e a cebola.
Refogue a cebola no EVOO, acrescentando o alho depois de alguns minutos; cozinhe até que as cebolas fiquem translúcidas.
Adicione todo o saco de aspargos e cubra tudo com o caldo.
Tempere com sal e pimenta e uma pitada de flocos de pimenta vermelha, se for usar.
Cozinhe até que os aspargos estejam verdes e macios (se você descongelou os aspargos, isso levará apenas alguns minutos).
Desligue o fogo e bata no liquidificador de imersão.
Adicione as ervilhas (o calor da sopa irá descongelá-las rapidamente) e bata até ficar homogêneo; adicione mais até atingir a espessura desejada.
Cubra com cebolinha e uma pequena porção de creme fraiche ou creme de leite ou iogurte grego.
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