Geléia de Tomate do Sudoeste
💡Nota do Chef
“Permita-me apresentar-lhe o Southwestern Tomato Jam, uma mistura de sabores ricos e doces que realçam o caráter único de qualquer refeição. Utilizando tomates frescos e ervas aromáticas, esta compota é adaptável; Pode ser espalhado em torradas ou adicionado ao queijo. Dica do Chef: Adicione um toque de pimenta caiena para dar uma dose de sabor forte e ousado. O equilíbrio perfeito entre doçura e calor torna-o um companheiro irresistível.”
Ingredientes
tomates3 libras
chocar chile1 xícara
de açúcar mascavo0,75 xícara
mel do deserto de algaroba do Trader Joe0,25 xícara
vinagre de maçã0,25 xícara
gengibre2 colheres de sopa
de cominho1 colher de chá
de sal marinho1 colher de chá
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Em uma panela grande, coloque os tomates e a pimenta verde.
Adicione o restante dos ingredientes aos tomates e à pimenta verde.
Deixe a mistura ferver e cozinhe em fogo médio por 2 horas.
Certifique-se de mexer com frequência para garantir que não comece a queimar no fundo da panela.
O açúcar mascavo pode queimar se você não tomar cuidado.
(Não me pergunte como eu sei disso.
Peguei o meu a tempo de salvar o lote!) Depois de algumas horas, use um liquidificador ou liquidificador manual, se não tiver um palito, e gire na panela até que a mistura tenha uma consistência uniforme.
Cozinhe por mais uma hora ou mais até que a maior parte do líquido tenha cozinhado Retire do fogo e deixe esfriar.
Isso renderá cerca de meio litro de deliciosa e viciante geléia de tomate do sudoeste!! Guarde na geladeira onde deve guardar por várias semanas.
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