Pilhas de batata doce, cebola roxa e cotija
💡Nota do Chef
“Apresentando uma sinfonia deliciosa para o seu paladar, nossas pilhas de batata doce, cebola roxa e cotija capturam o equilíbrio perfeito entre doce, salgado e picante. A doçura natural da batata-doce caramelizada combinada com o picante da cebola roxa e a delícia salgada e quebradiça do queijo cotija criam um acompanhamento inesquecível. Dica de chef: polvilhe um pouco de páprica defumada antes de servir para realçar os sabores terrosos. Mergulhe nesta deliciosa experiência culinária!”
Ingredientes
coentro0,5 xícara
de queijo cotija6 onças
cominho8 porções
alho3 dentes
azeite8 porções
cebola1
pimenta em flocos1 colher de chá
sal8 porções
batata doce3 grandes
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias e fáceis de picar com um garfo, mas não moles.
Aprox.
15-30 minutos dependendo do tamanho das batatas.
Coloque as batatas em água fria para interromper o cozimento.
Enquanto as batatas esfriam, amasse o alho, os flocos de pimenta vermelha e o coentro no queijo cotija até ficar bem misturado.
Corte as pontas das batatas e corte em rodelas de 1/2 polegada.
Tente manter as cascas intactas, se possível.
Em uma assadeira borrifada com spray de cozinha, coloque a maior fatia de batata voltada para baixo, coloque algumas fatias de cebola e depois o queijo.
Repita.
Cada pilha deve conter três fatias de batata, terminando com queijo por cima.
Polvilhe com cominho.
Asse por 10-15 minutos a 375 graus ou até o queijo dourar levemente.
Regue com azeite e adicione mais coentro antes de servir.
Sal a gosto.
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