Salada de Quinoa com Morango e Manga
Ingredientes
pepino0,75 xícara
hortelã2 colheres de sopa
mel1 T
suco de limão2 T
raspas de limão0,5 t
manga0,5
azeite0,25 c
pimentão4 porções
quinoa1 c
sal4 porções
creme1 T
morangos1,5 xícaras
de água1,5 xícara
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Prepare a quinoa: Em uma panela média misture a quinoa, a água e 1/4 colher de chá.
Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o líquido seja absorvido, cerca de 15 minutos.
Espalhe a quinoa cozida em uma assadeira e deixe esfriar por cerca de 20 minutos.
Em uma tigela grande misture o suco de limão, as raspas, o mel, o creme de leite e o azeite.
Adicione a quinoa resfriada, os morangos, a manga, o pepino e a hortelã.
Misture bem e tempere com sal e pimenta.
Sirva imediatamente.
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