💡Nota do Chef
“Entre na época festiva com meu Zuckerfreie Lebkuchenmänner, uma variação deliciosa dos tradicionais bonecos de gengibre alemães. Nessas guloseimas sem açúcar, os temperos quentes de canela, cravo e noz-moscada abraçam suas papilas gustativas, oferecendo um sabor nostálgico sem culpa. Dica de chef: adicione um toque de cardamomo para uma profundidade extra de aroma. Perfeitos para aquelas noites aconchegantes, esses biscoitos trazem um charme clássico de férias à sua mesa, convidando todos a se deliciarem à vontade.”
Ingredientes
pimenta da Jamaica1 colher de chá
de fermento em pó0,75 colher de chá
de bicarbonato de sódio0,75 colher de chá
de farelo0,5 xícara
de manteiga1 xícara
de manteiga para untar1 colher de chá
ovos2 grandes
canela em pó1 colher de chá
gengibre em pó ou3 colheres de chá
suco de laranja3 colheres de sopa
de sal1 pitada
substituto de açúcar6 colheres de sopa
melaço sem enxofre0,6666667 xícara
de farinha de trigo integral3 xícaras
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Aqueça o forno a 350 F.
Em uma tigela grande misture a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato, o farelo e os temperos.
Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga, os ovos, o substituto do açúcar, o suco de laranja e o melaço até incorporar bem.
Adicione lentamente a mistura de farinha até incorporar.
Retire a massa da tigela e estenda-a finamente sobre uma placa enfarinhada.
Usando um cortador, corte em formas de bonecos de gengibre (ou outros formatos) e coloque em assadeiras untadas com manteiga.
Asse por 15-20 minutos ou até ficar crocante e levemente dourado.
Deixe esfriar sobre uma bandeja de arame e guarde em um recipiente hermético.
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