💡Nota do Chef
“Este Romesco de tomate seco ao sol é uma celebração da tradição culinária espanhola, trazendo calor e profundidade à sua mesa. Seus sabores robustos - feitos de páprica defumada, amêndoas ricas e a doçura picante dos tomates secos ao sol - tornam-no um complemento inesquecível para qualquer refeição. Dica de chef: torre levemente as amêndoas para realçar seu caráter de nozes, acrescentando outra camada de complexidade. Regue com vegetais grelhados ou carnes saborosas e deixe este molho versátil elevar a sua experiência gastronómica.”
Ingredientes
avelãs0,25 xícara
de amêndoas torradas0,25 xícara
de queijo parmesão1 xícara
de alho2 dentes
pimentões assados ||| 12 onças12 oz
tomates secos0,25 colher de sopa
vinagre de vinho tinto2 colheres de sopa
de sal0,25 colher de chá
pimenta0,25 colher de chá
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Combine avelãs, amêndoas, parmesão e alho em um processador de alimentos.
Pulse até ficar bem moído.
Adicione pimentão vermelho assado, tomate seco, vinagre, sal e pimenta vermelha.
Processe até ficar homogêneo ou com a consistência desejada.
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