Ingredientes
Azeite2 colheres de sopa
Cebola1 cenoura cortada em fatias finas
||| 2 Pernas de Cordeiro picadas2 chopped
||| 500g500g
Alho2 dentes picados
Cominhos½ colher de chá
Gengibre½ colher de chá
Açafrão¼ colher de chá
Canela1 colher de chá
Mel1 colher de sopa
Damasco100g
Cubo de Caldo de Legumes1
Abóbora1 cuscuz médio picado
||| Salsa Cozida no VaporSteamed
||| PicadoChopped
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Instruções
Numa frigideira de fundo grosso aqueça o azeite e junte a cebola e a cenoura.
Cozinhe por 3-4 minutos até ficar macio.
Adicione o cordeiro em cubos e doure todo.
Junte o alho e todos os temperos e cozinhe por mais alguns minutos ou até que os aromas se soltem.
Adicione o mel e os damascos, esmigalhe no cubo de caldo e despeje cerca de 500ml de água fervente ou o suficiente para cobrir a carne.
Mexa bem e deixe ferver.
Abaixe para ferver, tampe e cozinhe por 1 hora.
Retire a tampa e cozinhe por mais 30 minutos, depois junte a abóbora.
Cozinhe por mais 20 a 30 minutos até que a abóbora esteja macia e o cordeiro macio.
Sirva acompanhado de arroz ou cuscuz e polvilhe com salsa e pinhões, se for usar.
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