Brownies grossos e fudgy de uma tigela

Ajuste a grade do forno para a posição central inferior e aqueça o forno a 350F.

Forre uma assadeira quadrada de 20 cm** com dois pedaços de papel alumínio e borrife com spray de óleo vegetal.

Derreta o chocolate semidoce e sem açúcar e a manteiga em uma tigela grande e refratária colocada sobre um molho de água fervente, mexendo ocasionalmente com uma espátula (ou colher de pau) até ficar homogêneo.

Retire a tigela do fogo e misture o cacau em pó até ficar homogêneo.

Reserve para esfriar.

Assim que a mistura esfriar, acrescente os ovos, o açúcar, a baunilha e o sal até incorporar.

Adicione a farinha, mexendo até incorporar bem.

Transfira a massa para a forma preparada; espalhe a massa nos cantos e alise a superfície com a espátula.

Asse até ficar levemente inchado e um palito ou espeto de madeira inserido no centro dos brownies saia com algumas migalhas úmidas, 35 a 40 minutos.

Deixe esfriar os brownies sobre uma gradinha até a temperatura ambiente (não esperei tanto, esperei cerca de 5 minutos, precisava de chocolate).

Solte as bordas com uma faca e retire os brownies da assadeira usando as extensões de papel alumínio.

Corte os brownies em quadrados de 2,5 cm e sirva.