Truta caramelada vietnamita
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer o Vietnamesische Karamellforelle perfeito. Este clássico vietnamita faz parte da nossa coleção de frutos do mar e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
Açúcar refinado dourado50g
Molho de Peixe1 colher de sopa
Pimentão Vermelho1 fatia
Gengibrepedaço grande
Truta arco-íris2 $$$Bok Choi
LimãoSuco de 1/2
CoentroRaminhos de arroz fresco
||| Cozido no vaporSprigs of fresh
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Instruções
passo 1 Coloque o açúcar em uma panela grande e rasa, junto com um pouco de água.
Aqueça delicadamente, girando a panela, até que o açúcar se dissolva.
Aumente o fogo e borbulhe a calda até ficar com uma cor âmbar escura.
Adicione o molho de peixe, a maior parte da pimenta e o gengibre e salpique 1 colher de sopa de água para diluir.
Ferva novamente até ficar xaroposo e, em seguida, adicione os filés de peixe, com a pele voltada para baixo, e o bok choi, com o lado cortado voltado para baixo.
passo 2 Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 4-5 minutos até que o peixe esteja cozido e o bok choi murche.
Desligue o lume, esprema o limão e espalhe com a restante malagueta, o gengibre e os raminhos de coentros.
Sirva com arroz.
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