Espetos de Paneer de Vegetais ou Paneer Tikka
💡Nota do Chef
“Bem-vindo ao delicioso mundo dos antepastos indianos com nossos espetos de vegetais Paneer, uma sinfonia perfeita de sabores e texturas. Este prato eleva o humilde paneer a um novo nível, combinando-o com vegetais vibrantes e uma mistura de temperos quentes. A verdadeira magia está na marinada, infundindo cada mordida com um sabor irresistível. Dica do chef: Para obter uma profundidade de fumaça, grelhe os espetos em fogo de carvão. Aproveite a mistura harmoniosa de delícias crocantes e macias!”
Ingredientes
pimentão1
cebola1
tomate1 painel
1" x 1"8 pedaços
de azeite2 colheres de chá de
iogurte0,5 xícara- de azeite0,5 colher de chá
pasta de gengibre e alho1 colher de chá
sal e pimenta em pó6 porções
chaat masala0,5 colher de chá
jeera em pó0,5 colher de chá
de pimenta e 3 coentro1 folhas
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Lave e corte o Paneer e todos os vegetais em pedaços de 1 “X 1”.
Aqueça o azeite em uma panela, adicione a pasta de alho e os temperos e leve ao forno por 5-6 minutos.
Adicione esta mistura ao iogurte em uma tigela, misture delicadamente até obter uma consistência pastosa.
Agora coloque todos os vegetais e misture-os.
Tampe a tigela e leve à geladeira por pelo menos 45 minutos.
Pegue um espeto de madeira e coloque os vegetais em sequência - pimentão, cebola, tomate, paneer.
Repita o processo para fazer mais espetos.
Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite, coloque lentamente todos os espetos na frigideira e cozinhe em fogo médio.
Continue virando os espetos a cada minuto para garantir que todos os 4 lados estejam cozidos por pelo menos 3 a 4 minutos.
Quando os espetos começarem a ficar castanhos claros e a desenvolver sabor a fumo, baixe o lume e retire-os para um prato.
Polvilhe um pouco de chat masala e seus espetos estão prontos, sirva com chutney de menta fresca/coentro...!!!
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