Sopa picante de lentilha e arroz preto com couve, espinafre e alho-poró

Comece mergulhando suas lindas lentilhas verdes em água enquanto corta todos os vegetais.

Enquanto as lentilhas estão de molho na água, pique a cenoura, o aipo, o alho, a cebola e o alho-poró.

Cozinhe apenas até a cebola e o alho amolecerem, cerca de 7 minutos ou mais.

Enquanto os vegetais cozinham, pique a couve e deixe-a pronta, mas não adicione ainda.

Você não precisa se preocupar em picar as folhas de espinafre, na hora de adicioná-las é só usar a folha inteira.

Depois que os vegetais estiverem cozidos, escorra as lentilhas e adicione-as junto com o arroz aos vegetais.

Se você não conseguir encontrar um arroz preto, use apenas arroz selvagem.

Mexa os vegetais, o arroz e as lentilhas e depois adicione o caldo de vegetais, a água, a couve, o espinafre e todos os temperos e leve ao fogo alto.

Cobrir a sopa garantirá que as lentilhas e o arroz cozinhem bem.

Depois que a sopa cozinhar coberta por 25 minutos, retire a tampa e continue cozinhando em fogo baixo por mais 30 minutos ou mais.

Adicionei mais 1/2 colher de chá de sal e um pouco de pimenta para dar sabor neste momento e ficou um equilíbrio perfeito.

Após os 30 minutos finais de fervura, basta servir e saborear!