💡Nota do Chef
“Esses deliciosos biscoitos de chocolate de trigo integral elevam o deleite clássico com um toque de nozes e textura em borracha. Cada mordida oferece um equilíbrio perfeito entre chocolate rico e trigo integral terroso, tornando-os uma escolha de sobremesa irresistível. Dica de chef: não economize em resfriar a massa - ela aumenta a profundidade do sabor do biscoito e garante um centro satisfatório e mastigável. Dê boas-vindas a esses biscoitos em sua cozinha e experimente um sabor saudável de um antigo favorito.”
Ingredientes
fermento em pó1,5 colher de chá
de bicarbonato de sódio1 colher de chá
de gotas de chocolate8 onças
de açúcar de coco0,75 xícara
de açúcar mascavo0,75 xícara
ovos2
sal kosher1,5 colher de chá
de manteiga8 onças
extrato de baunilha2 colheres de chá
de farinha3 xícaras
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Instruções
Coloque duas prateleiras nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 350F.
Forre duas assadeiras com papel manteiga.
Peneire os ingredientes secos em uma tigela grande, despejando de volta na tigela quaisquer pedaços de grãos ou outros ingredientes que possam permanecer na peneira.
Adicione a manteiga e os açúcares.
Bata com uma batedeira equipada com batedeira.
Com a batedeira em velocidade baixa, bata apenas até a manteiga e os açúcares se misturarem, cerca de 2 minutos.
Use uma espátula para raspar as laterais da tigela.
Adicione os ovos um de cada vez, mexendo até que cada um esteja combinado.
Use uma espátula para raspar as laterais e o fundo da tigela, em seguida, raspe a massa sobre uma superfície de trabalho e use as mãos para incorporar totalmente todos os ingredientes.
Coloque montinhos de massa com cerca de 3 colheres de sopa de tamanho na assadeira, deixando 7 cm entre eles, ou cerca de 6 em uma assadeira.
para esfriar.
Polvilhe-os rapidamente com uma pitada de sal marinho.
Repita com a massa restante.
Esses biscoitos são melhor consumidos quentes, saindo do forno ou mais tarde, no mesmo dia.
Eles também ficam lindos no freezer, seja congelando a massa ou congelando os biscoitos depois de resfriados.
20-30 segundos no micro-ondas é tudo que você precisa para aquecer um!
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