Zucchini Feta Roulade
💡Nota do Chef
“Bem-vindo a uma deliciosa aventura na hora do almoço com nosso Roulade de Feta de Abobrinha. Este requintado prato de inspiração alemã é uma mistura harmoniosa de abobrinha fresca grelhada e queijo feta picante, envolto em um rocambole leve e arejado. O equilíbrio perfeito de sabores e texturas certamente cativará suas papilas gustativas. Dica de chef: melhore seu perfil saboroso adicionando uma pitada de noz-moscada à mistura. Esta criação convidativa e saborosa convida calor a qualquer mesa. Aproveitar!”
Ingredientes
abobrinha1 ovo
médio5
hortelã2 colheres de sopa
de farinha de coco38 g
de fermento em pó0,5 colher de chá
alho em pó1 colher de chá
sal0,5 colher de chá
pimenta0,5 colher de chá
de queijo feta2 onças
pimenta assada1
de cream cheese2 onças
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 200°C/400°F.
Unte e forre uma assadeira retangular com papel manteiga.
Rale as abobrinhas.
Mexa bem.Delicadamente, envolva as claras em neve até que a mistura esteja combinada.Despeje a mistura na bandeja e espalhe uniformemente.Asse por 15 minutos até ficar firme.Enquanto o rocambole assa, faça o recheio misturando o cream cheese e o queijo feta até ficar homogêneo.
Eu uso uma colher para bater a mistura.
Adicione a pimenta vermelha e misture até incorporar.
Depois que o rocambole estiver assado, coloque-o em uma folha de pergaminho na bancada da cozinha.
Deixe esfriar por cerca de 2-3 minutos, pois você não quer queimar as mãos ao enrolar, nem quer que o recheio derreta e escorra ao enrolar.
Remova a camada superior do papel manteiga (aquele que foi usado durante o cozimento).Espalhe o recheio uniformemente no rocambole.
Pode ser um pouco áspero, pois fica uniforme durante o enrolamento.
A partir da pequena borda do rocambole e usando o papel manteiga por baixo, enrole suavemente o rocambole em forma de rocambole.
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