خبز القمح الكامل تقريبا

تُمزج عجينة الخميرة في وعاء وتُخفق حتى تمتزج.

تعجن لتنعم العجينة ثم تغطى بغطاء بلاستيكي للارتفاع الأول ليتضاعف حجمها لمدة 90 دقيقة تقريبا.

بعد 90 دقيقة في عجينة الخميرة تضاف مكونات العجينة (ما عدا الزبدة) وتخفق لتمتزج ثم تضاف الزبدة.

اعجن حتى تشكل العجينة طبقة شفافة عند سحبها، ثم غطيها مرة أخرى بغطاء بلاستيكي للارتفاع الثاني لمدة ساعة تقريبًا.

اثقبي العجينة وقسميها إلى 3 أجزاء، واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

افردي العجينة إلى شكل بيضاوي طويل ثم اطويها إلى ثلاثة أجزاء.

اقلبي العجينة رأسًا على عقب، ولفي اللفة لفترة أطول، ثم لفي العجينة للأعلى من جانب واحد برفق.

رتبي العجينة في القالب، واخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.

(لقد خبزتها لمدة 45 دقيقة باستخدام محمصة الفرن العادية) بدرجة حرارة 170 درجة مئوية (حوالي 340 درجة فهرنهايت).