💡ملاحظة الشيف
“تعد فطيرة كمبرلاند بمثابة احتضان مريح لتراث الطهي البريطاني، حيث تدمج لحم البقر اللذيذ مع التاج الذهبي من البطاطس المقرمشة. هذا الطبق اللذيذ ليس مجرد متعة بل هو شهادة على بساطة النكهات التقليدية المصنوعة بعناية. للحصول على عمق إضافي من النكهة، فكر في دمج القليل من صلصة رسيستيرشاير في مزيج اللحم. إنها هذه اللمسة الدقيقة التي ترفع مستوى الطبق، وتدعو الجميع للتجمع حوله وتذوق كل لقمة لذيذة معًا.”
المكونات
كرفس2
بصل1 جزرة
مقطعة2 ورق غار
كبير5
زعتر3
زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
زبدة1 ملعقة كبيرة
طحين2 ملعقة كبيرة
معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
صلصة رسيستيرشاير2 ملعقة كبيرة
مكعبات مرقة لحم البقر2
لحم بقري نصل الريش800 جرام
بطاطس800 جرام
جبنة شيدر ناضجة25 جرام
جبنة بارميزان25 جرام
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
التعليمات
الخطوة 1 سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية / 140 درجة مئوية مروحة / غاز 3.
يُطرى الكرفس والبصل والجزر والغار وغصن الزعتر في قدر مع ملعقة كبيرة زيت وزبدة لمدة 10 دقائق.
يُضاف الدقيق، يليه البيوريه، وصلصة رسيستيرشاير، ومكعبات المرق.
الخطوة 2 يُضاف 600 مل من الماء الساخن تدريجيًا، ثم يُضاف اللحم البقري ويُترك على نار هادئة.
يُغطى ويُطهى في الفرن لمدة ساعتين و30 دقيقة، ثم يُكشف ويُطهى لمدة 30 دقيقة - ساعة إضافية حتى يصبح اللحم طريًا وتتكاثف الصلصة.
الخطوة 3 في هذه الأثناء، قم بطهي البطاطس في وعاء من الماء المغلي حتى لا تنضج ولكن حوالي ¾ من الطريق.
الخطوة 4 نقل اللحوم إلى طبق الخبز.
تُقطع البطاطس إلى دوائر بسمك 1 سم وتُقلب بلطف مع التوابل والزيت المتبقي وأوراق الزعتر.
ضعي طبقة من اللحم البقري، ثم رشي الجبن أثناء الطبقة.
يمكنك تغطية الفطيرة وتبريدها الآن لمدة يوم واحد، أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
الخطوة 5 سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6 واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وتغلي الصلصة إذا أصبح الطبق باردًا.
يقدم مع البازلاء.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
لحم البقر المطحون الممتد: 8 وجبات مرضية من رطل واحد
قم بتحويل رطل واحد من اللحم البقري المفروم إلى ثماني وجبات لذيذة ومناسبة للميزانية مع دليل الخبراء الخاص بنا. اكتشف النصائح والحيل والوصفات الإبداعية لجعل اللحوم الخاصة بك تتقدم إلى أبعد من ذلك.
اقرأ المقال
خطة لعبة أسبوع عيد الميلاد: جدول الإعداد اليومي الخاص بك من اليوم إلى 25 ديسمبر
استعد لعيد الميلاد مثل المحترفين من خلال جدولنا التحضيري اليومي الشامل من الآن وحتى 25 ديسمبر. اجعل موسم العطلات هذا هو الأكثر تنظيمًا وبهجة حتى الآن.
اقرأ المقال
هل ما زلت لم تخطط لعشاء عيد الميلاد؟ إليك القائمة الكاملة المكونة من 3 أطباق
اكتشف قائمة عشاء عيد الميلاد المكونة من 3 أطباق مضمونة والتي يمكنك تحضيرها في اللحظة الأخيرة، مما يضمن وجبة احتفالية لذيذة وخالية من التوتر.
اقرأ المقال