كوكيز بصمة الإبهام بالليمون

سخني الفرن مسبقاً إلى 350 درجة.

تُبطن صفحتان من ورق الخبز بورق البرشمان وتوضع جانبًا.

باستخدام الخلاط، تُخفق الزبدة والسكر معًا في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا.

أضيفي الصفار وقشر الليمون وعصير الليمون والملح.

اخفقي الدقيق بسرعة منخفضة حتى تتشكل كتل رطبة كبيرة.

قد تحتاجين إلى استخدام يديك في هذه المرحلة لتكوين كرة واحدة كبيرة.

قومي بتشكيل ملاعق كبيرة من العجين إلى كرات.

ضع الكرات على صفائح الخبز المعدة على بعد حوالي 1 بوصة.

قم بعمل مسافة بادئة عميقة في وسط كل كرة.

اخبزي البسكويت حتى يصبح متماسكًا وذهبيًا قليلاً من الأسفل، لمدة 18 إلى 20 دقيقة تقريبًا.

أخرجي البسكويت من الفرن واملئي الفجوات على الفور بالتخثر.

رشي عليه سكر الحلويات قبل التقديم.