ورق عنب محشي بالشافري

يُسخن الزيت في مقلاة، ويُضاف البصل ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أضيفي الثوم والطماطم وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.

طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.

ضجة في الأرز.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الشبت.

اتركيه جانباً ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة.

في هذه الأثناء، قومي بتصفية ورق العنب وفصله عن بعضه بعناية.

ضعهم في وعاء من الماء البارد.

دعهم ينقعوا حتى تصبح جاهزًا للفة.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

ضعي ورق العنب على سطح العمل، بحيث يكون الجانب اللامع للأسفل.

أضيفي ملعقة كبيرة من خليط الأرز إلى منتصف ورقة العنب.

جنبا إلى جنب مع شريحة رقيقة من شافري قم بطي الجوانب فوق الأرز ولف الورقة على شكل جذع صغير بحجم السيجار تقريبًا كرر ذلك مع خليط الأرز المتبقي ضعي ورق العنب الملفوف في طبق خزفي.

عندما يتم استخدام كل الخليط أو الجبن، قم بتغطية الأوراق الملفوفة بعدة طبقات من ورق العنب المسطح واسكب كوبًا واحدًا من مرق الدجاج يغطى ويخبز لمدة 45 دقيقة السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة والثلاجة.

يقدم باردا جيدا.