بيض مسلوق بالكاري

قم بغلي 4 بيضات في الماء المغلي لمدة 10 دقائق تقريباً.

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

يضاف البصل المفروم ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.

خلع الحرارة.

انقلي البصل المقلي من المقلاة إلى محضرة الطعام.

اطحني البصل والطماطم والفلفل الأخضر للحصول على عجينة ناعمة.

سخني الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من زيت الكانولا في نفس المقلاة على نار متوسطة.

أضف معجون البصل.

يقلى لمدة 2-3 دقائق.

يُضاف الزنجبيل والثوم وجميع البهارات الجافة.

يقلى حتى يبدأ الزيت في الانفصال عن خليط البصل والطماطم.يضاف كوبين من الماء ويترك حتى يغلي على نار متوسطة.يقطع البيض المسلوق إلى نصفين بالطول ويضاف إلى المرق.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح المرق سميكًا / يقل إلى حوالي 3/4 الكمية الأصلية بعد إضافة الماء ويزين بأوراق الكزبرة.

تقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز المسطح.