وجبة فطور وغداء البطاطا الحلوة الكيمتشي - خالية من الغلوتين، خالية من الألبان، نباتية

ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.

عندما يسخن أضيفي زيت جوز الهند.

أضيفي البصل، واتركيه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى ينضج، ثم قومي بالتقليب من حين لآخر.

عندما يصبح شفافًا، أضيفي الثوم، وقلبي حتى يمتزج لمدة دقيقة أخرى.

أضف البطاطا الحلوة المبشورة، واتركها لمدة دقيقتين قبل التحريك للحصول على بعض الكراميل.

(لقد بشرت في معالج الطعام، ثم قمت بتقطيع أي قطع كبيرة لم تمر عبر المبشرة يدويًا).

يتبل بالملح والفلفل الكوشر.

أضف رحيق جوز الهند.

حرك في كثير من الأحيان.

يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ستشاهد بعض القطع العالقة في قاع المقلاة والتي تبدو محترقة، وهذا جيد وسيتم إزالة تزجيجها.

أضف خل الشيري ثم اكشط أي قطع متفحمة في قاع المقلاة لتذوب.

يُضاف الكيمتشي المفروم ويُحرَّك المزيج جيدًا لمدة دقيقة تقريبًا.

أطفئ الحرارة.

أضف الثوم المعمر المتبقي للتزيين.

لخيار البيض: اكسر بيضة في وعاء صغير.

*هذا للتأكد من أنها بيضة جيدة (بدون بقع دم) قبل القلي، وحتى لا ينتشر البياض في جميع أنحاء المقلاة.

ضع جانبا.

في مقلاة مسطحة غير لاصقة، ضعيها على نار متوسطة عالية ثم أضيفي زيت جوز الهند الإضافي بعد دقيقة (عندما تكون المقلاة ساخنة).

ينبغي أن أزيز على الفور.

أضف البيضة.

ثم قم بكسر بيضة أخرى في الوعاء الصغير، وكرر ذلك حسب الحاجة.

ضع بعض الجرجير في كل مكان.

ثم التجزئة (حوالي كوب ممتلئ أو نحو ذلك) حرك بيضة مقلية في الأعلى.

رش قليل من ملح البحر مالدون ثم قليل من الثوم المعمر.

خيار نباتي: ضعي بعض الجرجير على كل طبق ثم التجزئة (حوالي كوب ممتلئ أو نحو ذلك) أضف شرائح الأفوكادو الرفيعة.

نعصر القليل من الليمون في الأعلى، ثم قليل من ملح البحر المالدون.