سلطة فتوش الشتاء

نخب البيتا: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

اخفقي الزيت والزعتر والملح في وعاء صغير.

ضعي خبز البيتا على صينية الخبز، ثم دهني الجانبين بالزيت.

اخبزيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 5 إلى 7 دقائق.

عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها، قم بتقطيع خبز البيتا إلى قطع صغيرة الحجم.

ينبغي أن يكون هناك حوالي 2 كوب.

تحضير العدس: يُقلى البصل والزيت في مقلاة صغيرة حتى ينضج البصل ويبدأ في التحول إلى اللون البني.

يضاف العدس ويقلب ليمتزج.

يُضاف الثوم والبقدونس ويُرفع عن النار.

يتبل بالملح والفلفل.

يقطع الجزء السميك من أضلاع الكرنب والملفوف ويتخلص منه، ثم تُلف الأوراق إلى حزم وتُقطع.

قم بقص أطراف الخيار، ثم قطعها بالطول إلى شرائح بحجم بوصة.

قم بتكديس الشرائح وقطعها بالعرض إلى قطع صغيرة.

كرر مع الفجل.

قم بتمزيق الأوراق الكاملة من البقدونس و/أو النعناع.

تحضير الصلصة: اخفقي مكونات الصلصة في وعاء حتى تمتزج بالكامل.

يمكنك أيضًا استخدام الخلاط المحمول.

تحضير السلطة: ضعي مكونات السلطة في وعاء كبير.

أضف العدس ورقائق البيتا.

رذاذ مع خلع الملابس وإرم مرة أخرى.

نسكب السلطة في طبق التقديم.

ضعي فوقها جبنة الفيتا ورشيها بالسماق.