حمص الهالبينو المحمص على النار مع رقائق اللفت والبنجر

ابدأ بصنع الرقائق.

سخني الفرن إلى 415 درجة (وإذا كان لديك خيار الحمل الحراري في فرنك، فإنني أوصي باستخدامه!).

قم بتقطيع اللفت والبنجر إلى شرائح رفيعة (قم بتقشيرها أو إزالتها...أترك القشور)، ضع جميع الشرائح في كيس بلاستيكي (أستخدم فقط أكياس المنتجات البلاستيكية من قسم المنتجات في المتجر)، ورش زيت الزيتون، وأضف الملح ومسحوق الثوم، ورجها مثل Shake N Bake! ضعي الجذور بشكل مسطح على ورقة بسكويت مدهونة بقليل من الزيت (أو اثنتين) واخبزيها في الفرن حتى تصل إلى مستوى التقطيع المرغوب فيه، لمدة تتراوح بين 11 و15 دقيقة.

من المرجح أن تحتاج الشرائح السميكة إلى التقليب إذا لم تصبح مقرمشة خلال 10 دقائق أو نحو ذلك.

أثناء خبز الرقائق، قم بإعداد الحمص.

لف فصوص الثوم بورق الألمنيوم.

باستخدام الملقط، قم بشوي الهالبيو ولف الثوم فوق اللهب (استخدمت موقد الغاز الخاص بي) حتى يصبح لون اللحم أسودًا وناعمًا وساخنًا.

عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه، قم بإزالة الجذع والبذور من الهالبيو.

ضع جميع المكونات (بما في ذلك لحم الهالبيو) في الخلاط أو معالج الطعام، وامزجها حتى تمتزج المكونات ولا يكون هناك المزيد من القطع.

قد تحتاجين إلى استخدام ملعقة مطاطية لتقليب المكونات حتى تمتزج جيدًا.

ملعقة الحمص في وعاء التقديم.

رش زيت الزيتون على الوجه ورش البابريكا والكركم.

يقدم مع رقائق البنجر واللفت.