فظيع هوت وينج الفشار

سخني الفرن إلى 300 درجة.

قم بتبطين صينية خبز ذات حواف بورق زبدة بما يكفي لطي الجوانب والأطراف.

قم بتغطية ورق البرشمان ووعاء مطبخ كبير برذاذ الطبخ.

يجب أن يكون الوعاء كبيرًا بما يكفي لاستيعاب كل الفشار، وهذا هو المكان الذي ستغطي فيه الفشار.

ضعي الوعاء و صينية الخبز جانباً.

ضعي الفشار في وعاء منفصل في الوقت الحالي.

قومي بغلي السكر وكوب من الماء على نار متوسطة عالية في مقلاة.

يقلب ليذوب السكر.

بمجرد غليان الخليط، ارفعي المقلاة وحركيها كل 30 ثانية أو نحو ذلك.

لا تخلط بالملعقة ولا تحاول كشط ما يتشكل على جوانب المقلاة في المزيج.

مجرد دوامة.

في غضون 10-12 دقيقة، سيتحول الخليط إلى لون الكراميل العنبري العميق.

ارفعي المقلاة عن النار الآن.

أضيفي الزبدة والصلصة الحارة.

سيؤدي هذا إلى حدوث الكثير من الضوضاء الأزيز وسوف ينفجر المزيج بشدة.

ارجع إلى سطح الموقد واتركه ليغلي لمدة 3 دقائق أخرى.

ارفعيه عن النار واعملي بسرعة، أضيفي الملح وصودا الخبز والفلفل الحار وحركيهم.

عندما تضيفي صودا الخبز سيحدث تفاعل غريب وسيتغير المزيج إلى اللون البرتقالي، لا تقلقي، من المفترض أن يحدث ذلك فقط استمري في العمل.

في الوعاء المجهز، أضيفي بعض الفشار والقليل من الصلصة، ثم المزيد من الفشار والمزيد من الصلصة.

اصنع حوالي 4 طبقات.

ثم باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية، اخلطي الفشار برفق حتى يغطى بالصلصة.

اسكبي الفشار في طبق الخبز المجهز واستمري في التقليب حتى يغطي الفشار.

(ضعي على الفور وعاء الصلصة والوعاء في الحوض واسكبي الماء الدافئ فيهما).

افردي الفشار على صينية الخبز ثم ضعيها في الفرن.

اخبزيها لمدة 10 دقائق، أخرجي الصينية واخلطي الفشار.

ضعيها مرة أخرى في الفرن واخبزيها لمدة 5-10 دقائق أخرى.

السماح لتبرد قليلا قبل التقديم.