وجبة عشاء من شرائح الدجاج اليونانية مع الفاصوليا الخضراء والفيتا

سخني الفرن إلى 450 درجة.

قطعي كل صدر دجاج إلى 4-5 شرائح متساوية الحجم.

في وعاء كبير، أضيفي قطع الدجاج وعصير ليمونة كاملة و4 فصوص ثوم مفروم وملعقة صغيرة ملح وفلفل وبابريكا وملعقتين كبيرتين زيت زيتون.

امزجي المكونات معًا جيدًا واتركي الوعاء جانبًا أثناء تحضير الخضار.

اشطفي الفاصوليا، واقطعي نهايتها باللب/الساق الصلب، ثم ضعيها في وعاء كبير آخر.

يجب أن يكون للطرف الآخر ذيل صغير ناعم ورقيق ولا يحتاج إلى إزالته.

قطّعي بصلة صفراء كبيرة وأضيفيها إلى الفاصوليا.

اشطفي (وافركي إذا لزم الأمر) البطاطس الصغيرة وأضيفيها إلى وعاء الخضروات.

أضيفي علبة 15 أونصة من مكعبات الطماطم الصغيرة، وعصير نصف ليمونة، وأوريجانو، وبقدونس، وملعقة صغيرة من الملح والفلفل، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

يُسكب الخليط على صينية خبز كبيرة (قد ترغب في تغليفها بورق البرشمان أو ورق القصدير)، وتُضاف قطع الدجاج (متباعدة بشكل متساوٍ في جميع أنحاء المقلاة)، وبعض شرائح الليمون، و4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة، وحوالي اثنتي عشرة زيتون كالاماتا منزوع النوى، وتُشوى على حرارة 450 درجة لمدة 20 دقيقة.

أخرج المقلاة من الفرن ولكن لا تُخرجها.

قم بتفتيت 4 أونصات من جبنة الفيتا ورشها على المقلاة واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية، أو حتى يقرأ الدجاج 165 درجة باستخدام مقياس حرارة اللحوم.

يقدم بينما يكون ساخنًا ويزين بالبقدونس المفروم.