كيفية صنع صلصة المارينارا الأساسية
💡ملاحظة الشيف
“مرحبًا بكم في سيمفونية البساطة والنكهة الإيطالية! تمزج صلصة المارينارا الكلاسيكية هذه بين الطماطم الناضجة والثوم العطري والريحان الطازج في معكرونة مخملية. مذاقها الغني هو احتفال بالمكونات النقية والأصيلة. كنصيحة من الشيف، أضف القليل من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على لمسة من الحرارة التي توازن حلاوة الصلصة الطبيعية. تذوق هذه التحفة الخالدة، التي تضفي الدفء والتقاليد على كل قضمة لذيذة.”
المكونات
الثوم2 ملعقة كبيرة
أعشاب2 ملعقة كبيرة
ملح وفلفل12 حصة
طماطم12 كوب
بصل2 كبير
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
التعليمات
في وعاء حساء كبير، سخني زيت الزيتون.
أضيفي البصل واطهيه ببطء على نار متوسطة حتى يبدأ بالتحول إلى الكراميل.
يجب أن تكون بنية وناعمة بشكل متساوٍ.
طهيها بهذه الطريقة يبرز الحلاوة الطبيعية في البصل.
يُضاف الثوم والأعشاب المجففة ويُطهى لمدة 5 دقائق.
قم بتحلل المقلاة باستخدام نصف كوب من النبيذ الأحمر واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضف الطماطم وعصيرها وحركها حتى تمتزج.
يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعتين تقريبًا.
أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
تحتفظ الأعشاب المجففة بنكهتها لفترة أطول بكثير من الأعشاب الطازجة، وذلك عند الطهي البطيء.
إذا كنت ترغب في استخدام الأعشاب الطازجة، أضفها في نهاية عملية الطهي، قبل التقديم مباشرة.
إذا لم يكن لديك طماطم طازجة، يمكنك استخدام علبتين (28 أونصة) من الطماطم المسحوقة، وعلبة واحدة (28 أونصة) من الطماطم الكاملة وعلبة واحدة (6 أونصة) من معجون الطماطم.
عندما أستخدم الطماطم المعلبة، أقوم دائمًا بإضافة ملعقتين كبيرتين من السكر لمواجهة حموضة الطماطم المعلبة.
أجد أنه ليس من الضروري إضافة أي سكر مع الطماطم الناضجة من حديقتي.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
الدليل الكامل لمصادر البروتين النباتية بخلاف التوفو
انغمس في عالم البروتين النباتي الذي يتجاوز التوفو. اكتشف المصادر الأقل شهرة وفوائدها الغذائية وكيفية دمجها في نظامك الغذائي بشكل فعال.
اقرأ المقال
إزالة الغموض عن التوابل الهندية: دليل المبتدئين للكاري وما بعده
ما هو "مسحوق الكاري"؟ (سبويلر: غير موجود في الهند). تعلم كيفية زهر التوابل وبناء نكهات عميقة ومعقدة.
اقرأ المقال
الطبخ النباتي: نصائح أساسية للوجبات النباتية والنباتية
سواء كنت نباتيًا أو تحاول فقط تجربة "Meatless Monday"، تعلم أسرار إعداد وجبات نباتية مرضية ستحبها حتى الحيوانات آكلة اللحوم.
اقرأ المقال