كيفية صنع الخبز محلي الصنع

تعليمات الخبز الأساسي بدون عجن اخلطي الدقيق والخميرة والملح في وعاء كبير.

اصنعي حفرة في خليط الدقيق وأضيفي إليه الماء الفاتر.

امزجي المكونات بملعقة خشبية لمدة تصل إلى دقيقة، حتى تصبح العجينة لزجة جدًا بحيث لا يمكن أن تكون عجينة فطيرة ولكنها سائلة جدًا بحيث لا يمكن أن تكون عجينة للعب.

قم بتغطية الوعاء بمنشفة مطبخ، ثم ضعه في مكان دافئ ولطيف في منزلك.

بعد حوالي 6 – 8 ساعات، يجب أن يتضاعف حجم العجينة.

ضعي قطعة من ورق البرشمان في الدقيق الخفيف أو استخدمي حصيرة من السيليكون وضعي العجينة عليها.

قم بضرب العجينة ثم قم بطيها بلطف عدة مرات.

قم بتشكيلها على شكل كرة (رش بعض الدقيق على يديك إذا كانت لزجة جدًا) وقم بتغطيتها بمنشفة.

دعها ترتفع لمدة 1-½ ساعة أخرى.

ابدأ بتسخين الفرن قبل حوالي 30 دقيقة من تحضير العجينة.

قم بتبطين الفرن الهولندي بورق البرشمان ثم ضعه (مع الغطاء) في الفرن (على الرف الأوسط) أثناء التسخين المسبق.

عندما يخبرك الفرن أن درجة الحرارة قد وصلت إلى 425 درجة فهرنهايت، أخرج الفرن الهولندي الساخن حقًا.

ضعي العجينة في الفرن الهولندي، ثم ضعي الغطاء مرة أخرى، ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن.

بعد ثلاثين دقيقة، أزيلي الغطاء واتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

دعها تبرد تمامًا على الرف واستمتع بها! خطوات إضافية لخبز الثوم والأعشاب أولاً، اتبع الخطوات من 1 إلى 4 كما هو مذكور أعلاه في التعليمات الأساسية للخبز بدون عجن.

في نهاية العجينة الأولى، أمسك رأسًا كاملاً من الثوم وافركه بيديك لإزالة قشر الورق الزائد.

قم بتقطيع الجزء العلوي لكشف القرنفل ولفه بإحكام بورق الألمنيوم.

ندخلها الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة تقريباً.

بعد أن يبرد الثوم، قم بإزالة فصوص الثوم الطرية من البصلة وقم بتقطيعها تقريبًا.

بعد تخمير العجينة لأول مرة، ضعي قطعة من ورق البرشمان في الدقيق الخفيف أو استخدمي حصيرة من السيليكون وضعي العجينة عليها.

نثقب العجينة ونضيف الثوم والأوريجانو وإكليل الجبل فوقها ونطويها بلطف داخل العجينة عدة مرات.

اتبع الخطوات 7 و8 و9 و10 كما هو مذكور أعلاه في التعليمات الأساسية للخبز بدون عجن.

بعد مرور ثلاثين دقيقة، أزيلي الغطاء ورشي الرغيف بزيت الزيتون ثم رشي عليه ملح المالدون.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تنضج جيدًا.

دعها تبرد تمامًا على الرف واستمتع بها!