باذنجان مقرمش
💡ملاحظة الشيف
“مرحبًا بكم في لمسة رائعة على طبق فلبيني كلاسيكي: الباذنجان المقرمش. يحول هذا الطبق الباذنجان المتواضع إلى سيمفونية من النكهات والقوام، ويقدم نكهة لذيذة مع كل قضمة. يكمن سرها في التتبيل الدقيق والتوازن المثالي للطبقة الخفيفة المقرمشة. للحصول على نكهة أكثر عمقًا، رشي عليها صلصة خل الصويا الغنية قبل التقديم. استمتع بوجبة جديدة مفضلة تُبهج بجاذبيتها اللذيذة ودفئها، وتدعوك لتذوق كل لقمة.”
المكونات
نباتات البيض1 بقسماط
كبير1 كوب
سمسم50 جرام
بيض2
ملححسب الذوق
فلفلحسب الذوق
زيت نباتيللقلي
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
التعليمات
قطعي الباذنجان إلى شرائح بحجم 1 سم (0.4 بوصة).
ضعيهم في وعاء ورشيهم بالملح.
اسمح لهم بالجلوس لمدة 30 دقيقة حتى يتخلصوا من السائل والمرارة.
بعد مرور 30 دقيقة، اغسلي شرائح الباذنجان من الملح وجففيها بمنشفة المطبخ.
في وعاء/طبق كبير، ضعي فتات الخبز وبذور السمسم.
في وعاء آخر نخفق 2 بيضة مع قليل من الملح والفلفل.
حمّي الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية.
تُغمس شرائح الباذنجان في البيض، ثم في البقسماط، وتوضع في الزيت الساخن.
تقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
استنزاف على منشفة ورقية.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
الدليل الكامل لمصادر البروتين النباتية بخلاف التوفو
انغمس في عالم البروتين النباتي الذي يتجاوز التوفو. اكتشف المصادر الأقل شهرة وفوائدها الغذائية وكيفية دمجها في نظامك الغذائي بشكل فعال.
اقرأ المقال
إزالة الغموض عن التوابل الهندية: دليل المبتدئين للكاري وما بعده
ما هو "مسحوق الكاري"؟ (سبويلر: غير موجود في الهند). تعلم كيفية زهر التوابل وبناء نكهات عميقة ومعقدة.
اقرأ المقال
الطبخ النباتي: نصائح أساسية للوجبات النباتية والنباتية
سواء كنت نباتيًا أو تحاول فقط تجربة "Meatless Monday"، تعلم أسرار إعداد وجبات نباتية مرضية ستحبها حتى الحيوانات آكلة اللحوم.
اقرأ المقال