الدجاج الكوري الحلو والحامض

قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة، حوالي 1 أو 2 بوصة.

أضف صلصة الصويا إلى الدجاج لتتبيله لفترة قصيرة.

تخلط جيدا وتوضع جانبا.تقطع الخضار إلى قطع كبيرة الحجم.

اتركيه جانباً حتى تصبح الصلصة جاهزة وسميكة.

اصنعي الخليط عن طريق خلط الدقيق، نشا الذرة، الماء والبيض المخفوق.

أضف المزيد من الدقيق حتى يتم الوصول إلى قوام سميك.

اغمسي شرائح الدجاج المتبلة في الخليط.

ضعي الزيت النباتي على نار متوسطة عالية.

تقلى كل شريحة بعمق لمدة 3 أو 4 دقائق لكل دفعة أو حتى تنضج تمامًا.

عند الانتهاء، ضعيها في طبق مبطن بمنشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

بمجرد الانتهاء من الجولة الأولى من القلي، سخني الزيت وأعد قلي الدفعة للمرة الثانية لجعلها مقرمشة حقًا (اختياري).لتحضير الصلصة، أحضر المكونات التالية في قدر: كوب واحد من الماء مع 3 ملاعق كبيرة خل، 3 ملاعق كبيرة سكر، و2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

يُغلى المزيج بسرعة ثم يُضاف خليط نشا الذرة والماء.

أضيفي الخضار المرغوبة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تنضج.

في طبق كبير، أضيفي شرائح الدجاج المقلية ثم اسكبي فوق خليط الصلصة/الخضار وقدميها دافئة.