أوريكيت مع الزبدة البنية والقرنبيط والصنوبر والريحان

يُغلى قدر كبير من الماء المملح على نار عالية.

يُضاف البروكلي ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا، أو حتى يصبح لونه أخضر فاتحًا فقط.

باستخدام ملعقة شبكية أو منخل، أخرجي البروكلي من الماء، ثم صفيه جيدًا، ثم انقليه إلى صينية خبز ذات حواف.

ضع جانبا.

أعد الماء ليغلي.

يُضاف الأوريكيت ويُطهى مع التحريك كثيرًا للتأكد من عدم التصاقه ببعضه البعض لمدة 8 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال متماسكًا عند اللقمة.

استخرجي واحتفظي بنصف كوب من ماء سلق المعكرونة.

استنزاف الأوركيت.

في هذه الأثناء، سخني مقلاة ثقيلة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

أضيفي الزبدة وقلّبي لمدة دقيقتين تقريبًا، أو حتى يتحول لونها إلى البني البندقي.

يُضاف البروكلي ويُطهى مع التحريك كثيرًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا أو حتى يصبح ساخنًا.

أضيفي المعكرونة إلى خليط البروكلي وقلّبي بلطف حتى تمتزج المكونات.

يُضاف الريحان والصنوبر وعصير الليمون.

الموسم حسب الذوق مع الملح والفلفل.

يُضاف ما يكفي من ماء الطهي المحفوظ لترطيب المعكرونة حسب الضرورة.

قسمي المعكرونة بين أربعة أطباق، ورشي عليها زيت الزيتون، وقدميها.