كعكة الفراولة والكريمة

للكعكة: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية).

دهن قالب كيك مقاس 9 × 2 (يُفضل أن يكون مستديرًا مقاس 8 بوصة جيدًا) برذاذ الطبخ أو الزبدة.

أضف القليل من الدقيق (حوالي كوب) إلى القالب، وحركه في كل مكان، ثم تخلص من كل الفائض.

في وعاء كبير، أضف الزبدة وكوب السكر واخفقهم بالخلاط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.

أضف البيض والحليب والفانيليا.

اخفقي جيدًا.

أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح.

يُمزج خليط المسحوق قليلاً بملعقة ثم يُخفق بالخلاط على نار خفيفة حتى يمتزج للتو.

لا تبالغ في الخفق في هذه الخطوة.

اخبزيها حتى تخرج الشوكة نظيفة بالداخل (حوالي 25 دقيقة).

اتركها تبرد لمدة 10 دقائق.

ثم أخرج الكيك من القالب واتركها تبرد لمدة عشر دقائق أخرى قبل تقسيم الكيك إلى نصفين بالطول (السكين المسنن هو الأفضل لهذا الغرض).

بمجرد الانتهاء من تحضير خليط الفراولة والكريمة، ابدأ في وضع الطبقات: أضف أولاً نصف الفراولة بالإضافة إلى عصائرها على النصف الأول من الكعكة (مقطع الجانب لأعلى)، ثم نصف الكريمة (لا تمتد إلى الحافة ذاتها)، ثم النصف الآخر من الكعكة (مقطع الجانب لأسفل)، ثم ما تبقى من الكريمة، وأخيرًا، ما تبقى من الفراولة مع عصائرها.!للفراولة: أضف كوبًا من السكر إلى شرائح الفراولة في وعاء وامزجها معًا بلطف.!للكريمة: اخفق الكريمة الثقيلة مع كوب من السكر حتى تتشكل قمم سميكة.