رول فطيرة البطاطا الحلوة والشاي الأخضر

تُطهى البطاطا الحلوة المقطعة إلى شرائح رفيعة على البخار لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح طرية.

اهرسيها وهي ساخنة بالشوكة، ثم أضيفي الحليب قليل الدسم والزبدة، واخلطيهم جيدًا، واتركيهم جانبًا.

أولاً، ينخل الدقيق والمسحوق الأخضر، ويضاف إليهما السكر البني، ثم أضيفي البيضة والحليب ببطء، وحركي جيدًا، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة، واخلطيهم جيدًا.

مرريها من خلال غربلة واستريحي لمدة 10 دقائق.

ضعي القليل من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة صغيرة، ثم اسكبي مغرفة من الخليط ووزعيها بالتساوي، واتركي الفطيرة تقف لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

ضعي الفطيرة على حصيرة اللف.

أضيفي البطاطس المهروسة على أحد جوانب الفطيرة ولفها.

أغلقي الفتحة بقليل من الزبدة.

اقلبيها للأسفل ثم ضعيها في المقلاة، اقليها قليلاً.

قطعي لفائف البان كيك إلى قطع باستخدام سكين حاد ورشي عليها بعض مسحوق الشاي الأخضر قبل التقديم.