سلطة الكينوا والحمص مع الطماطم المجففة بالشمس والكرز المجفف
💡ملاحظة الشيف
“تقدم سلطة الكينوا والحمص اللذيذة مزيجًا مرضيًا من النكهات والقوام، مما يجعلها خيارًا منعشًا للغداء. مع خلط الكينوا الجوزية مع الحمص المليء بالبروتين، فإن إضافة الطماطم المجففة بالشمس والكرز الحلو المجفف يخلق توازنًا متناغمًا يثير الحنك. كنصيحة من الشيف، القليل من عصير الليمون الطازج يضفي إشراقة على الطبق ويعزز مذاقه الرائع. استمتع بكل شوكة نابضة بالحياة وأنت تتذوق هذا المزيج المغذي.”
المكونات
كاجو0.33333334 كوب
كرز مجفف0.33333334 كوب
حمص مجفف1.5 كوب
زعتر مجفف0.5 ملعقة صغيرة
كمون مطحون0.5 ملعقة صغيرة
عسل1.5 ملعقة طعام
عصير برتقال1
زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
كينوا2 كوب
خل النبيذ الاحمر2 ملعقة صغيرة
ملح بحري6 حصص
طماطم مجففة بالشمس0.5 كوب
كركم0.5 ملعقة صغيرة
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
التعليمات
اغسلي الكينوا وانقعيها في كوبين من الماء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
اشطف الحمص وانقعه لمدة 8 ساعات أو طوال الليل في عدة بوصات من الماء.
اشطف الحمص وضعه في قدر صغيرة.
يغطى بالماء العذب ويترك ليغلي.
خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى تصبح الزبدة طرية.
أثناء طهي الحمص، انقعي الطماطم المجففة بالشمس في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة، ثم صفيها وقطعيها.
في هذه الأثناء، تُغلى الكينوا في قدر متوسطة الحجم.
خففي الحرارة إلى أدنى درجة، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يمتص الماء.
ارفعيه عن النار وانتظري 5 دقائق قبل تقليبه بالشوكة.
في هذه الأثناء، قومي بتحميص الكاجو في مقلاة جافة غير مدهونة أو قدر على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التقليب أو التحريك بشكل متكرر، لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا.
انقل الحمص والكينوا والطماطم المجففة بالشمس والكاجو والكرز المجفف إلى وعاء خلط كبير.
نخلط مكونات الصلصة معاً ونسكبها فوق السلطة.
يُحرَّك المزيج ليمتزج ويُقدم في درجة حرارة الغرفة أو مبردًا.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
الدليل الكامل لمصادر البروتين النباتية بخلاف التوفو
انغمس في عالم البروتين النباتي الذي يتجاوز التوفو. اكتشف المصادر الأقل شهرة وفوائدها الغذائية وكيفية دمجها في نظامك الغذائي بشكل فعال.
اقرأ المقال
إزالة الغموض عن التوابل الهندية: دليل المبتدئين للكاري وما بعده
ما هو "مسحوق الكاري"؟ (سبويلر: غير موجود في الهند). تعلم كيفية زهر التوابل وبناء نكهات عميقة ومعقدة.
اقرأ المقال
الطبخ النباتي: نصائح أساسية للوجبات النباتية والنباتية
سواء كنت نباتيًا أو تحاول فقط تجربة "Meatless Monday"، تعلم أسرار إعداد وجبات نباتية مرضية ستحبها حتى الحيوانات آكلة اللحوم.
اقرأ المقال