لفائف الروبيان وبيض السلطعون

8 أوقية.

براعم الفاصوليا، مغسولة ومُربتة حتى تجف 2 جزرة، مقطعة أو مبشورة 1 رطل من السلطعون المقلد (أو الشيء الحقيقي) 1/2 كيلو جمبري متوسط الحجم، مقشر ومنظف 2 فص ثوم، مفروم ناعماً (1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم) 1 ملعقة صغيرة سكر بني 2 بصل أخضر، مفروم ناعماً (الجزء الأخضر فقط) 20 قطعة من لفائف البيض (6 أو 8 بوصة).

1 بيضة مخفوقة، لدهن البيض زيت نباتي، للقلي 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل مطحون 1 كوب صلصة الفلفل الحلو.