حساء الهليون والبازلاء: طعام مريح حقيقي

قطعي الثوم والبصل.

اقلي البصل في زيت الزيتون وأضيفي الثوم بعد بضع دقائق؛ يطهى حتى يصبح البصل شفافا.

أضف كيس الهليون بالكامل وقم بتغطية كل شيء بالمرق.

يُتبل بالملح والفلفل وقليل من رقائق الفلفل الأحمر، في حالة استخدامه.

يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الهليون أخضرًا ساطعًا وطريًا (إذا قمت بإذابة الهليون، فلن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق).

أطفئ النار واهرسها باستخدام الخلاط.

أضف البازلاء (حرارة الحساء سوف تذوبها بسرعة) واهرسها حتى تصبح ناعمة.

أضف المزيد حتى يصل إلى السمك الذي تريده.

ضع فوقه الثوم المعمر وقطعة صغيرة من الكريمة الطازجة أو القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني.