شوربة مينيسترون الخضار

في مقلاة أو قدر عميق، سخني حوالي 2 ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة.

أضف ورق الغار.

عندما تبدأ ورقة الغار في الطراوة، أضيفي البصل المفروم جيدًا واقليه لبضع دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.

في هذه الأثناء، قومي بغلي الماء مع قليل من الملح في وعاء آخر.

تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة تتراوح بين 6 إلى 7 دقائق.

عندما تنضج، صفي كل الماء واتركي المعكرونة جانبًا.

أضيفي الكوسا المقطعة والجزر المقطعة إلى البصل المقلي.

الآن، أضف الملح والفلفل المطحون واقليه لبضع دقائق.

أفرغ علب الطماطم المقطعة في وعاء الصلصة الآن.

أضيفي باقي البهارات ومسحوق الفلفل الأحمر والريحان المجفف إلى الطماطم.

غطيها واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق على الأقل.

أفرغي حبوب الكانيليني في وعاء.

اشطفها تحت الماء الجاري لتصريف كل السائل المعلب وأضف الفاصوليا إلى وعاء الصلصة.

أضف أيضًا المعكرونة المطبوخة الآن.

أضف حوالي 2 كوب من الماء، ثم غطيها واتركها تطهى لمدة 15 دقيقة.

قم بإجراء اختبار الذوق وضبط الملح إذا لزم الأمر.

يقدم مع قليل من جبن البارميزان المبشور للتزيين وبعض الخبز لتغمسه!