مربى الطماطم الجنوبي الغربي

في قدر كبيرة، ضعي الطماطم والفلفل الأخضر الحار.

أضيفي باقي المكونات إلى الطماطم والفلفل الأخضر.

يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين على نار متوسطة.

تأكد من التقليب بشكل متكرر للتأكد من أنه لا يبدأ في الاحتراق في قاع المقلاة.

سوف يحترق السكر البني إذا لم تكن حذرًا.

(لا تسألني كيف عرفت ذلك.

لقد التقطت ما لدي في الوقت المناسب لحفظ الدفعة!) بعد بضع ساعات، استخدمي خلاطًا كهربائيًا أو خلاطًا يدويًا إذا لم يكن لديك عصا وحركيه حول المقلاة حتى يصبح الخليط متماسكًا.

يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى أو نحو ذلك حتى ينضج معظم السائل ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.

سيصنع هذا حوالي نصف لتر من مربى الطماطم الجنوبية الغربية اللذيذة والمسببة للإدمان !! تخزينها في الثلاجة حيث يجب أن تبقى عدة أسابيع.