حساء اليقطين التايلاندي
المكونات
يقطين1.5 كيلو
زيت دوار الشمس4 ملاعق
بصل1 شرائح
زنجبيل1 ملعقة كبيرة مبشورة
عشبة الليمون1
معجون الكاري الأحمر التايلاندي4 ملاعق
حليب جوز الهند400 مل
مرقة خضار800 مل
عصير ليمونحسب الذوق
سكرحسب الذوق
الفلفل الأحمرللخدمة
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
التعليمات
الخطوة 1 سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6.
ضعي اليقطين أو القرع في صينية تحميص مع نصف الزيت والتوابل، ثم قومي بشويها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وطرية.
الخطوة 2 في هذه الأثناء، ضعي الزيت المتبقي في مقلاة مع البصل والزنجبيل وعشب الليمون.
يُطهى بلطف لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج.
يُضاف معجون الكاري لمدة دقيقة واحدة، يليه اليقطين المحمص، وكل ما عدا 3 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند والمرق.
يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُستخرج عشبة الليمون.
تبرد لبضع دقائق، ثم اخفقها حتى تصبح ناعمة باستخدام خلاط يدوي، أو في خلاط كبير على دفعات.
يُعاد إلى المقلاة ليسخن، ويتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون والسكر، إذا احتاج الأمر.
يُقدم الطبق مع ما تبقى من حليب جوز الهند ويُرش بالفلفل الحار، إذا أردت.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
الدليل الكامل لمصادر البروتين النباتي بخلاف التوفو
انغمس في عالم البروتين النباتي الذي يتجاوز التوفو. اكتشف المصادر الأقل شهرة وفوائدها الغذائية وكيفية دمجها في نظامك الغذائي بشكل فعال.
اقرأ المقال
الغوص في فو الفيتنامية: من مرق العظام إلى الوعاء المثالي
اكتشف جوهر الفو الفيتنامي، بدءًا من تاريخه الغني وحتى إتقان فن صناعة الوعاء المثالي. اكتشف التقنيات والنصائح والأخطاء الشائعة في هذا الدليل الشامل.
اقرأ المقال
إزالة الغموض عن التوابل الهندية: دليل المبتدئين للكاري وما بعده
ما هو "مسحوق الكاري"؟ (سبويلر: غير موجود في الهند). تعلم كيفية زهر التوابل وبناء نكهات عميقة ومعقدة.
اقرأ المقال