باذنجان مشوي مع الحمص الحار وصلصة الجوز
💡ملاحظة الشيف
“اكتشف كيفية تحضير الباذنجان المشوي المثالي مع الحمص الحار وصلصة الجوز. هذه القطعة التركية الكلاسيكية هي جزء من مجموعتنا النباتية ومن المؤكد أنها ستثير إعجاب عائلتك وأصدقائك بنكهاتها اللذيذة.”
المكونات
زيت زيتون4 ملاعق
بصل1 فلفل أحمر
مفروم1 زنجبيل- مفرومقطعة 2 سم
كمون مطحوننصف ملعقة صغيرة
حمص400 جرام
طماطم200 جرام
ليمونعصير نصف
باذنجان2
زبادي يوناني200 جرام
فص ثوم1
جوز25 جرام
كزبرةحفنة
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
التعليمات
الخطوة 1 سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يصبح طريًا وبنيًا خفيفًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
أضيفي الفلفل الحار والزنجبيل والبهارات واخلطيهم جيدًا.
يُضاف الحمص والطماطم و5 ملاعق كبيرة من الماء ويُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
أضف القليل من الملح والفلفل وعصير الليمون.
الخطوة 2 ترتيب الباذنجان على صينية الشواية.
دهنها بقليل من الزيت، ورشها بالملح والفلفل، ثم شويها حتى تصبح ذهبية اللون.
اقلبها ودهنها مرة أخرى بالزيت وتبلها واشويها مرة أخرى حتى تصبح طرية وذهبية اللون.
الخطوة 3 اخلطي الزبادي مع الثوم وأغلب الجوز والكزبرة والقليل من الملح والفلفل.
رتبي شرائح الباذنجان في طبق دافئ ثم ضعيها فوق خليط الحمص.
نسكب صلصة الجوز ثم نرش الكمية المتبقية من الجوز والكزبرة.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
الدليل الكامل لمصادر البروتين النباتية بخلاف التوفو
انغمس في عالم البروتين النباتي الذي يتجاوز التوفو. اكتشف المصادر الأقل شهرة وفوائدها الغذائية وكيفية دمجها في نظامك الغذائي بشكل فعال.
اقرأ المقال
إزالة الغموض عن التوابل الهندية: دليل المبتدئين للكاري وما بعده
ما هو "مسحوق الكاري"؟ (سبويلر: غير موجود في الهند). تعلم كيفية زهر التوابل وبناء نكهات عميقة ومعقدة.
اقرأ المقال
نكهات البحر الأبيض المتوسط: رحلة عبر الطبخ اليوناني والتركي
من أطباق المقبلات إلى الكباب المشوي، استكشف تراث الطهي المشترك بين اليونان وتركيا.
اقرأ المقال